חדשות הבירה
חדש על המדף
דצמבר 2022
בירות חדשות ממבשלת סאליוונ'ס, אירלנד
מבשלת סאליוונ’ס היא מבשלה אירית עצמאית מהעיר קילקני שבדרום מזרח האי הבאה להשיב את תרבות בישול הבירה שהייתה נהוגה בעיר. קווי המתאר של העיר המוצגים על הלוגו מעידים על הערך ההיסטורי והתרבותי שמגולם בבירה. המבשלה המקורית פעלה בין השנים 1918-1702 ובישלה בעיקר את סגנון האייריש רד הקלאסי. בשנת 2016 קמה מחדש, עם תגבור של מר איאן המילטון, אחד הברומאסטרים הידועים בתחום ושמה את הסטאוט בקדמת הבמה. קצב צבירת המעריצים שלה מסחרר, בפרט בארה”ב.
MARBLE BLACK - STOUT
בלאק מרבל סטאוט
בירת הדגל של המבשלה, בלאק מרבל (באנגלית: שיש שחור), קרויה על שם הכינוי של קילקני, עיר השיש.
זוהי בירת סטאוט אירי מסורתי יבש. בעלת טעם עשיר של לתתים קלויים,
ארומה של קפה/ קלייה עמוקה וסיומת מרירה.
לחובבי הסגנון .
5% אלכוהול .
IRISH GOLD - GOLDEN ALE
אייריש גולד
בירת פאבים אנגליים קלאסית. צבע זהוב עם גוף קל עד בינוני, משלבת ארומות
פירותיות מגוונת ומעט דבשיות
בתחילה עם סיומת יבשה,
מעודנת ולא תוקפנית.
5.2% אלכוהול .
MALTINGS - IRISH ALE
מאלטינגס
שם הסגנון : אייריש רד. זוהי בירה בעלת גוף בינוני וצבע אדמדם , בעלת טעמי לתת עמוקים המזכירים ביסקוויטיים ולצדם פירותיות מאופקת. הבירה
עגולה, עשירה ומאוזנת.
5% אלכוהול .
מחפשים מתנה מדהימה לחובב/ת בירה ולא בא לכם סתם לקנות בירות ?
בדיוק בשביל זה המלכה פיתחה את מארז המתנה “בעבוע לשבוע”: מארז מתנה שכולו הפתעות של בירות “סודיות” ושנמשך שבעה ימים !.
מתנה מיוחדת ואישית:
היופי מתחיל במראה של מארז המתנה. 7 בירות עטופות אחת אחת בעטיפות יפהפיות בצבעי שחור/לבן, בצבעים האהובים על גברים (בדוק!), עם סרט זהב ומיד ייעטף בהרגשה יוקרתית וחגיגית.
האריזה היפה מסתירה את הבירה הנבחרת ולא ניתן לדעת איזו בירה יש בפנים. על כל בירה יש מדבקת יום: יום ראשון, יום שני , וכו’…
הבירות למארז נבחרות ונארזות רק בעת ההזמנה והן תמיד מהמגוון של הבירות הכי מיוחדות ונדירות שיש בארץ. כיוון שהן כל כך מיוחדות – לכל בירה מוצמד דף הסבר בסגנון “מה שותים היום”.
כל מארז מתנה ייחודי – מכינים אותו עבורכם רק בעת ההזמנה – ולכן כל מארז מתנה שונה במקצת.
כל הטוב הזה ועוד: בכל מארז מתנה תמצאו גם תחתיות בירה, פותחן וכוס ממותגת. מארז מתנה מקורית, הנאה מתמשכת שאינה נגמרת ברגע שפותחים את האריזה!
בירה חדשה ממבשלת BREWDOG, אנגליה
HOP TIGER
New England Double IPA
שם הסגנון המופיע על הפחית – “ניו אינגלנד” מרמז על שימוש בכמות גדולה של פרחי כשות במתכון. המילה דאבל מתייחסת להרבה יותר מהכל – טעם, מרירות ואלכוהול. את הבירה הזו הכינו עם 5 זני כשות. מזגו אותה לכוס והריחו אותה – ארומות משכרות לאף מכל קצוות הקשת הפירותית. סיומת מרירה בעדינות ויבשה.
7.5% אלכוהול.
בירה חדשה ממבשלת אלכסנדר, ישראל
THAIPA
Session ipa
הבירה הזו נוצרה בזכות שיתוף פעולה בין יריב מלילי ממסעדת בית תאילנדי הוותיקה והטובה ואורי שגיא – הברומאסטר של מבשלת אלכסנדר. מטרתם היתה ליצור בירה המתאימה ביותר למאכלים התאילנדים. התוצאה היא Thai Pale Ale או בקיצור THAIPA בירה עם טעמים וארומות מעולמות ה-IPA ועם איזון וקלילות שעושים אותה מרווה וקלה לשתיה לצד המנות של המטבח התאילנדי.
5% אלכוהול
בירות חדשות ממבשלת THORNBRIDGE, אנגליה
Quiet Storm Mosaic
Single hop pale ale
בפרוייקט “סופה שקטה” של המבשלה, מציגים בכל פעם זן כשות אחר, ורק אותו. והפעם – עם אחד מזני הכשות האהובים ביותר – מוזאיק. גם הפעם זוהי אותה הבירה עם כשות אחד שמקבל את כל הבמה. כשות עם מנעד ארומות נהדר שכולל פירות טרופיים, הדרים, פרחים, עשב ירוק ותבלינים. הכל בזכות זן כשות אחד.
5.5% אלכוהול
Pardus Pecan Pie
Imperial Stout
גירסא נוספת בסידרת פארדוס (וריאציות שונות על סגנון האימפריאל סטאוט). הפעם, לכבוד חג ההודיה – פארדוס שעושה כבוד לאחד מהקינוחים המסורתיים של החג – פאי פקאן. בירה כהה, סופר עשירה עם מתיקות אגוזית, רמזים של וניל המשתלבים עם טעמי הלתתים הקלויים.
8% אלכוהול
Floresta
Berry Sour
הבירה החדשה בגיזרת החמוצות של ת׳ורנברידג׳. בירה חמוצה, בצבע אדום עמוק, שבושלה עם דומדמניות שחורות, פטל ואוכמניות שחורות. המון ניחוחות של פירות יער וטעמים פירותיים חמצמצים שמשתלבים באופן עם החמיצות החדה של הבירה.
4.2% אלכוהול
Wilder’s Folly
Ruby Mild
הצדעה לסגנון בריטי קלאסי שנוצרה כחלק משת״פ עם מבשלת Double Barrelled. זאת בירה עשירה בצבע אדום עמוק עם ארומות פירותיות מאסיביות של שזיפים ודומדמניות שחורות וטעמים מאוזנים להפליא של כשות אנגלי פרחוני, לתתים קלויים וקרמליות עדינה.
6.5% אלכוהול
בירות חדשות ממבשלת BEAVERTOWN , אנגליה
HEAVY GRAVITY
Hazy IPA
בירת IPA מעורפלת. שפע של כשות מעניקים לבירה טעמים טרופיים של מנגו ופסיפלורה, ארומות נפלאות וכמובן גם מרירות .
6.5% אלכוהול
SUPERMOON
Hazy IPA
בירת IPA מעורפלת. בבירה הזו – זני הכשות מעניקים לבירה פירותיות של קוביות אננס, תפוז מקורמל לצד רמיזה של משמש ובננה.
6% אלכוהול
SOLAR FLARE
Hazy DIPA
בירת דאבל הייזי IPA , עם אחוז אלכוהול נדיב של שמונה אחוז,. בעלת טעמים חזקים של מנגו, ליצ’י ומלון טרי.
8% אלכוהול
SPACE HOLK
NEIPA
בירת ניו אינגלנד IPA , עם כמות נדיבה של כשות וגם שיבולת שועל שמעניקה מרקם קרמי. לבירה טעמי אפרסק בשל, מנדרינה עסיסית ופסיפלורה ומרקם עשיר וסמיך.
6% אלכוהול
